Biscotto Stone - Turtle 3 Series

Förberedelse av Biscotto-stenarna
När du får dina stenar kan det finnas lite produktionsdamm på ytan. Detta kan enkelt borstas bort med en ugnsborste eller torkas av med en lätt fuktad trasa.

När stenarna ligger på plats i ugnen måste de konditioneras rätt för att klara höga temperaturer.
Vi rekommenderar att du bakar de nya Biscotto-stenarna på halv värme i 60 minuter. Låt sedan stenarna svalna helt till rumstemperatur (ca 20 °C). Eftersom Biscotto-stenar behåller värmen väl kan avkylningsprocessen ta flera timmar.
När stenarna är kalla, baka dem igen på full värme i ytterligare 60 minuter och låt dem sedan svalna till rumstemperatur igen. Därefter är stenarna redo att användas.
Denna process tar några timmar men behöver bara göras en gång före första användning.

Skötsel av Biscotto-stenarna
Med tiden kan bränt mjöl eller pålägg samlas på ytan. Dessa rester kan enkelt tas bort genom att låta ugnen stå på hög temperatur en stund efter sista pizzabakningen.
Efter att ha varit på maximal temperatur ett tag förvandlas resterna till aska, som kan borstas bort med en ugnsborste när stenarna svalnat lite. Undvik att trycka hårt med borsten för att undvika repor. Oftast räcker en lätt borstning.
För en grundligare rengöring kan stenarna torkas av med en lätt fuktad trasa, men endast när de är helt kalla.

Viktigt: Utsätt aldrig dina Biscotto-stenar för direkt vatten eller tvål, då de kan spricka vid nästa uppvärmning. Under kalla perioder rekommenderar vi att förvara stenarna inomhus på en torr och varm plats.